Dẫn nhập về cội nguồn ẩm thực xứ Hàn Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc (Hansik) từ lâu đã nổi tiếng khắp thế giới không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi chiều sâu triết lý ẩn chứa trong từng món ăn. Người Hàn Quốc quan niệm rằng “Yak-sik-dong-won”, nghĩa là “Thực phẩm và thuốc có cùng nguồn gốc”. Một bữa ăn đúng nghĩa không chỉ để no bụng mà còn phải có tác dụng chữa bệnh và bồi bổ cơ thể. Triết lý này đã hình thành nên một thói quen ăn uống lành mạnh, sử dụng tối đa các nguyên liệu tự nhiên và hạn chế gia vị hóa học.
Ngũ sắc (Obangsaek) trong mâm cơm truyền thống Một mâm cơm Hàn Quốc chuẩn mực luôn phải đảm bảo sự hiện diện của 5 màu sắc: Xanh, Đỏ, Vàng, Trắng, Đen. Mỗi màu sắc không chỉ làm đẹp mắt mà còn tượng trưng cho ngũ hành và các cơ quan trong cơ thể:
-
Màu xanh (Mộc): Tượng trưng cho gan, thường đến từ các loại rau xanh như cải bó xôi, dưa leo.
-
Màu đỏ (Hỏa): Tượng trưng cho tim, đến từ ớt bột, kim chi hoặc táo đỏ.
-
Màu vàng (Thổ): Tượng trưng cho tỳ vị, có trong trứng hoặc khoai tây.
-
Màu trắng (Kim): Tượng trưng cho phổi, đến từ cơm trắng, đậu phụ, củ cải.
-
Màu đen (Thủy): Tượng trưng cho thận, có trong rong biển, nấm hương hoặc đậu đen.
Việc kết hợp hài hòa ngũ sắc giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ vitamin và khoáng chất, đồng thời tạo ra sự cân bằng về mặt tinh thần cho người thưởng thức.
Vai trò của thực phẩm lên men Nếu coi ngũ sắc là hình thức thì thực phẩm lên men chính là linh hồn của Hansik. Kimchi, Doenjang (tương đậu), và Gochujang (tương ớt) là kết quả của sự kiên nhẫn và thời gian. Quá trình lên men không chỉ tạo ra vị đậm đà mà còn sản sinh ra hàng tỷ lợi khuẩn (Probiotics), giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời.
BLUESTAR ASIA – Gìn giữ tinh hoa văn hóa Hàn Hiểu rõ những giá trị tinh túy này, CÔNG TY TNHH BLUESTAR ASIA luôn ưu tiên nhập khẩu các dòng sản phẩm đạt chuẩn truyền thống từ Hàn Quốc. Chúng tôi mong muốn mỗi gia đình Việt khi thưởng thức món Hàn đều cảm nhận được sự chăm sóc tận tâm như chính triết lý “Thực phẩm là thuốc”.
Thông tin đơn vị cung ứng uy tín:
CÔNG TY TNHH BLUESTAR ASIA
Mã số thuế: 0315110983
Địa chỉ: 281/4/4 Bình Lợi, Phường Bình Lợi Trung, Thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 028 38035183
